よしのやいちか
関西大学社会学部卒 ／ 兄弟２児の母 ／奈良県出身 ／ 大阪、横浜に在住経験あり ／ ネコと読書が好き ／ 食品衛生責任者 ／ 「パンは買うもの」だった普通の主婦。職歴は塾講師、保険事務、登記事務など、飲食系とは無縁なＯＬ時代を過ごす。自身の体調不良と次男のアレルギーをきっかけに食に興味を持つ。経験豊富な元パン職人の先生に師事し、パンシェルジュ検定１級、食生活アドバイザー２級を取得。2022年～自宅パン教室を主宰。カフェでの委託販売をはじめ、小規模マルシェや地域のバザーに出店するなど活動の幅を広げている。ライ麦パンとあんパンが得意。最近は手話を勉強中。